今日は手作り餃子。白菜とニラ、豚挽き肉、しょうが、にんにくなどなどバリバリ刻んで練る。白菜のみじん切りはフードプロセッサーを利用するとあっという間だ。塩でよく揉むと水分がバンバン出てくるのでしっかり絞る。30分で餡の準備完了。皮に包んで焼く…

友人の日記に、実家がリフォームするので自分の部屋がなくなるのが悲しいと書いてあった。確かになくなるのは悲しいだろうな。嫁の実家も建て直ししたときは事前に里帰りして生まれ育った自分の家をひたすら写真に撮ったものだ。 それはさておき、その日記に…