大根のホタテ煮

正月に嫁の実家からもらってきた2本の巨大大根を処理するために料理を考える。単純に味噌田楽にしようかともおもったが、ネットで調べてホタテ煮にチャレンジ。昆布ダシを取って缶詰のホタテと一緒に酒と塩を入れて圧力鍋で10分煮込む。一旦冷まして十分にしみこませたら再度温めて終了。ちょっとアレンジしてあんかけにしてみたが、大根とホタテの味を出そうとして全体的に味が薄くなりすぎた。むうー。