上海料理を食べる

夜は現地スタッフに上海料理に連れて行ってもらう。
基本甘い。上海料理にはどんな料理でも砂糖で味付けするらしい。レンコンとお米の煮物なんてアンコのように甘い。大根のしょうゆ漬けも甘いしほうれん草のソテーも甘い。豚の角煮の甘さも甘いのは上海から来ているのだろうか。海老も鴨も甘いー。
唯一違ったのがカニ。この時期上海蟹はすでに終わっているので、豆腐のカニ味噌がけだったがうまかったー。次は上海蟹を食べたい。