なすカレー

今日は週に1度のカレーの日。夏なのでなすカレーにしてみた。肉は豚肉。ナスはどろどろにならないように煮込み始めてしばらくしてから入れた。ちょうどよい感じになった。炒めたり、油で揚げてから入れるのがいいらしいが、それはちょっと大変。
すっかり手早く作れるようになって、煮込んでいる間が完全な空き時間になる。台所に張り付いている時間が短いという意味でカレーは楽だなあ。相変わらずバーモントカレー中辛なので、引くほど唐辛子を入れてみた。うへへ。
食べたら訳わからんぐらい汗が出る。いやーさっぱり。