ふらり広島へ。

昨日は飲んで午前様だったのだが、がんばって起きて昼過ぎに広島到着。
いつも同じお好み焼き屋に行っているので、今日は違うところへ「みっちゃｎ総本山」
焼き方を見ていると、薄く延ばした生地に山盛りのキャベツともやし、豚肉を載せて焼く。そしてそのままひっくり返す。本体とは別に焼きそばを焼いておいて、後から合わせて卵でまとめる。焼きそばがぱりっと香ばしく焼けていて食感はなかなか。味は、、、八昌の方が好みだな。